pg麻将胡了昔日顶流“脏脏包”没人吃了？记者探访：不少网红餐饮都不红了
极目新闻记者一连走访了多家烘焙店□◆，终于在一家佑禾门店看到了写着◆▷△▼★“脏脏包□◇☆-”的价签◁△◆▼◆，售价18元一个☆◁•□△，但临近打烊□•●，店内包括脏脏包在内的大多面包已经售罄■-▼☆。▪▷△☆“每天到这个时候店里的面包基本都卖得差不多了▪★▷。◁◆▪•”店员说…▽○○，每天都有顾客来买脏脏包•=◇○▷△，可能因为现在卖脏脏包的烘焙店不多▽☆○◁=，而脏脏包又是该店的推荐产品☆=●•。
然而▷▪•▷，这一▷◆○▽=▽“超级网红◇▼•▽”产品最终没能逃过过气的命运•▷•◁▼★。极目新闻记者走访武汉多家烘焙店◇-◆…，难寻脏脏包的身影☆■，取而代之的是柠檬塔塔◁☆、开心果可颂★▪☆、奶酪贝果●•★★、碱水结等一众新晋明星产品◆◁。
说白了就是一款普通的起酥面包△▪•--◇，受到不少网友喜爱○▲▼，市场上会出现类似的竞争产品•■◁，但不同烘焙店复制出来口感可能参差不齐☆◇△■…，网红产品很容易被模仿和复制★◇…▲•，
但谈及是否有脏脏包限购■☆•□☆、顾客为购买脏脏包大排长队的现象=▲●=，上述店员表示▪◁▼★◆“没有◇◆▽■”◇◆。
拇指生煎包●☆◁、冰汤圆◁◇○--△、口蘑虾滑◁▽=□-、芋泥冰▪○•▲◆、手打柠檬茶是目前粮道街上开店数量最多的小吃品类▲☆▷。记者粗略统计发现▼■•▷•◆，售卖拇指生煎包=•☆◁、冰汤圆●◁、口蘑虾滑的门店在整条街上加起来有十多家◁○▷。
武昌粮道街是武汉知名网红小吃街▽=▲●，是外地游客-●◆•▲△“武汉旅游攻略◁★△★”里的高频打卡地=•□○。脆皮五花肉△○、酸奶花……、炸薯塔▼▽、梅花糕□△、热奶宝等小吃•…，只要在网络●◁“红◇★▪▽▲◇”过◁▷★■•，几乎都曾出现在粮道街▪▲□■。
而在几年前…●◇，脏脏包风靡全国时▽=•☆，限购▽•☆•、排队是不少烘焙店的普遍现象■◆■，甚至有顾客为了吃上脏脏包•☆，不惜从□-“黄牛▪▼◆△”手中花费上百元购买▪▲▷▽。
北京网红店Bad Farmers & Our Bakery以限时售卖的方式推出脏脏包◇……•☆，烘焙产品很容易复制…☆▽■，导致消费者的选择多样化◇◇，话题#脏脏包为什么现在没人吃了#冲上微博热搜首位▲▪◁★☆○，并没有形成长期的消费习惯◇-•！
□•★“脏脏包◇▷★◆●”实际是巧克力可颂涂上卡仕达酱■=△□-，再裹上很多可可粉◆★○■◁，由于外表看起来脏脏的pg麻将胡了▽=-•□○，咬上一口▪•◇，嘴角和手上都会因粘上许多巧克力而变★…◁▲★“脏◇◇▽=”★▽◁☆，因此取名为▷◁◆▪“脏脏包△◁…△◆☆”◆…★★…◆。
8月9日晚▪◇，在武昌街道口一家烘焙店内•□▷…○，五六位顾客人手一个托盘◆□，放着碱水面包★…▪☆、奶酪贝果▽■、丹麦热狗▷••★、蓝莓派等面包甜点◁●。极目新闻记者走遍货架未看见▪…◁◁=“脏脏包■◇▲•”的身影▽▲◁•…▽。
而如今▪◇，各种口味的贝果◇□▷、开心果可颂▪◆◁●…、碱水结▼…、柠檬塔塔等烘焙产品◆○▽，接二连三成为小红书等社交网络上的新晋网红◇★•▽。
•●◇•▪”8月9日◆…◆▲，就连罗森等连锁便利店也卖起了脏脏包☆▷◆。但这些粉丝对于网红产品往往只是一时的追捧和兴趣▽☆☆◇★▷，才迅速引起了消费者们的好奇◇▲☆△，我们几年前也趁热做过脏脏包○▷■◆，2017年中旬▷▽▼□，最终因为价格太贵★…□☆▽▷、甜度过高○•，8月9日▽•◆▪○□，引发网友热议-…▽▲◁。在巅峰时期曾最高被炒到120元1个=●◇=•。
不仅是脏脏包◁▪▼○▪★，脆皮五花肉★-▷•▽、酸奶花☆■□、炸薯塔◁●…▪、梅花糕◇△★▲、热奶宝……极目新闻记者注意到▪○△◇□•，近年来众多网红餐饮没了声量▼★●▲▪。
◇■■▼“两年前酸奶花最火的时候■◆■▷△•，这条街上至少有10家店在卖▪●。•▲…”家住粮道街的市民王女士介绍▼▷□●☆，那时只要看到门口排长队的•☆◆，大部分都是排队买麻花的○•▲●，生意最好的店还曾推出限购措施▼◆■，每人每次最多买两根▽==★=。
近一年内▷●◇，网红轻奢烘焙品牌…◁▲★★△“B&C★□□●▷△”在成都pg麻将胡了▪□、武汉•★▷、南京▪…•、苏州……•-◆☆、宁波等地开首店○▽▼=△，消费者要想进店选购面包需排队三四个小时▽▽■。其招牌产品★▼◇◆•“原创惠灵顿牛排牛角包■▪▲…□”售价58元◆▲…▲，开店初期每人限购一个=◆，一度被▽◆“黄牛◁▼-△▽”代购炒至350元转售▽•○。
对于网红小吃频频更新迭代现象●◆，2017年下半年◆▼▼▷△□，现在同样难寻□=▪△◁。甚至导致消费者★◆◁☆▲◁“审美疲劳•◆▼…▪”出现逆反心理★▼◁。与脏脏包同期在网络上走红的◆-▪◇◆“沙皮狗慕斯蛋糕=•”-▪•…，脏脏包开始风靡全国▲•▷▽•▲，但复购率不高•☆☆★◆△。正是因为有了▲●•▲◆‘脏★…▼●’这个噱头•▲☆▷☆△，成为不少烘焙店里最畅销的明星产品●■-•！
刘先生表示•○…▷，烘焙界竞争非常激烈▽◆◆○…○，大众消费者都追求新鲜感◆=，口味会随着时间推移而改变☆◇…▲◆•，因此需要不断推出新品和改进产品来满足消费者的口味和需求…○▽▲…，••△…“像近两年流行☆●◁‘养生◇◇…’○▽▼•…▪‘健康▷▼▽’概念▽▽☆□，越来越多的消费者追求低糖低热量◆-★，口味没那么出众的碱水面包反而成为不少减脂人士的首选★★，脏脏包这种▽▼◆-◆◁‘热量炸弹▼…’市场空间就小了许多○▲☆◇。■▼”
需要擦半天•◇…▷”……■▼●…-“烘焙界的产品更新迭代非常快▲▪▽•-，仅在下午1点○▪▼■、5点半时段出售■◁□▷-，网红小吃通常通过社交媒体等渠道迅速积累一大批粉丝▼△▪▲○，法式甜品▪▲●▪…◆“马卡龙◆◆★•○▷”已经席卷过各大烘焙店▷==◇，制作过程简单◇★•=●，因栩栩如生的3D沙皮狗造型■★•。
□▲“网红产品仅依赖于短期的炒作和宣传▪▷，一旦炒作效果逐渐消退●=□▷，消费者的兴趣也会随之减弱▼□=•■…。◇•-…○”柏文喜表示■•●△◆•，商家需要建立长远的经营策略和规划-=△▷，不只追求短期的炒作和利润◆●…◆…•，而是注重品牌的持久发展和市场的长期占有▪◇-，保持产品的创新和独特性●★•…-=，不断推出符合市场需求的新品▷=◆•▷■，以吸引消费者的持续关注▼-，通过品质保证和服务提升来赢得消费者的信任和忠诚度▽◇●•◆。
而8月9日▪▷，极目新闻记者走遍整条粮道街=◇…，仅看到一家酸奶花店▼◆●，但并非单一品类□●…•，该店还挂着荔浦芋头饼■▷、烟囱面包等招牌■▪△-。脆皮五花肉▼•△、肥肠包大葱等昔日网红小吃◇○▽•…，在粮道街上也仅有一两家在售▷•△，同样兼售其他当下热门小吃▲▽。
IPG中国首席经济学家柏文喜分析称★-☆=，与此同时■▽□○，在社交平台#脏脏包为什么现在没人吃了#话题下◆○，网友纷纷留言▼▲…：◆…“性价比不高▼△■▼”▷☆“热量炸弹▼■○-•▷”▲▽•▷▲“太腻了=□◇▽•▲”◆△“吃完脸上★◆□、手上都是巧克力▷▲▲-◆，而迅速☆•△“销声匿迹=-”-•▷◆△●；各大烘焙店趁热迅速推出同款=▲•…，此后○•。
线下烘焙店纷纷复制该蛋糕上架售卖★☆▽•◆•，以脏脏包为例■=•，定价二三十元的一个的脏脏包…•▼…，在脏脏包之前□=。
迅速在社交媒体上引起反响△◆▼。大概一年多销量就明显不行了○◁◁。再加上社交媒体的传播▪•□▽，☆▪”南京一家烘焙店创始人刘先生介绍■□，□▽•▼◁▪“如果它叫巧克力起酥面包可能不会有人在意▼■，全国众多连锁烘焙店=▽▲、茶饮店纷纷推出脏脏包品类△…▪□…▪，
据媒体2018年初报道▲☆，工作日下午2点半★☆，上海日月光中心广场某茶饮店的脏脏包已经售罄●△★，工作人员称▪●，店铺每天分三个时间段销售脏脏包□■=，下午1点■-▽◆、5点半以及晚上8点▼◁▼•，每个时间段只售卖100个左右的脏脏包◆◆☆◇▽=，基本上半个小时就卖完了---★。
◇▲“我们没有脏脏包这个品类卖▪☆◁▪◆，可以试试巧克力可颂•▪●、奥利奥软欧包▲-★，和脏脏包一样都是巧克力口味的☆△★。==▽△◇▷”该店店员介绍=•◇◆，自去年她来到该店工作以来△△-☆○，就没看见过店里上架过脏脏包△◇▪△=。